Au SIAM, notre mission est de vous faire découvrir la véritable cuisine thaïlandaise, des recettes à la fois authentiques et raffinées. Chaque plat que nous servons est préparé avec soin pour offrir un mélange harmonieux de saveurs, d’épices et de textures, dans le respect des traditions culinaires de la Thaïlande.
Notre menu conçu pour ravir les amateurs de découvertes gustatives vous offre une expérience inoubliable, que vous soyez en quête d’un repas réconfortant ou d’une aventure gastronomique.
Les caris, spécialités emblématiques de la cuisine thaïlandaise, sont préparés avec un équilibre parfait entre épices et ingrédients frais. Le lait de coco crémeux, les herbes aromatiques comme le basilic thaï et la feuille de kaffir, ainsi que les légumes savoureux, font de chaque bouchée une explosion de saveurs. Ces plats réconfortants sont idéals pour les jours plus frais.
Avec l’arrivée de l’automne, quoi de mieux que de se réchauffer avec un bon cari. Voici donc trois caris populaires à découvrir sur notre menu :
Le cari vert avec bœuf braisé ou Poulet
Le cari vert, l’une des options les plus prisées, est un plat épicé qui combine la tendreté du bœuf braisé ou du poulet avec des haricots longs croquants et des pousses de bambou. Le lait de coco, la feuille de kaffir et le basilic thaï apportent une richesse aromatique incomparable, tandis que le cari vert apporte une chaleur épicée parfaitement équilibrée. Ce plat est une invitation à savourer l’essence même de la cuisine thaïlandaise.
Le cari rouge avec poulet ou canard confit
Notre cari rouge est une véritable explosion de saveurs épicées. Disponible avec du poulet tendre ou du canard confit, chaque option est mijotée dans un bouillon crémeux au lait de coco, parfumé avec du basilic thaï et des feuilles de kaffir. Les légumes frais ajoutent une touche de croquant et de fraîcheur, tandis que le mélange d’épices réchauffe agréablement les papilles. Ce plat, aussi savoureux que réconfortant, séduira les amateurs de mets épicés.
Le cari jaune avec saumon poêlé ou fruits de mer
Si vous êtes à la recherche d’une option légèrement fruitée et épicée, le cari jaune au saumon poêlé est fait pour vous. Ce plat associe des morceaux de saumon parfaitement saisis à de l’ananas juteux, des haricots longs et des pommes de terre. Le tout est agrémenté d’une délicieuse relish à l’ananas qui rehausse chaque bouchée. Pour les amateurs de fruits de mer, le cari jaune existe aussi dans une version aux crevettes, palourdes, calmars et pétoncles, accompagnés de haricots longs, tomates cerises, pousses de bambou et maïs. Un mariage parfait de textures et de saveurs dans un bouillon de lait de coco épicé.
